おでんタネのお店で立ち飲み。赤羽でおでんと言えば「丸健水産」らしいですよ。あっさりとした塩味のお出汁。練り物とか牛すじがウマウマ。しかしはんぺんが売り切れ。1番の名物らしく残念。
そのあと町の中華料理屋で呑み。餃子、ニラもやし炒め、レバもやし炒めなど。老酒とともに。あとムギハイという麦茶で割ったサワーが思いがけない美味しさ。手作りの餃子の皮がツルンとしてモチンとしてウマウマ。ラー油の瓶の下に沈んでいる塊の美味しさに気づく。あと焼き餃子にウスターソースが思いのほか旨くて驚き。試してみ。違う料理になるから。
